ダンヴァンタリ食育部門
アーユルごはん®
季節の献立*秋冬編 全6回

アーユルヴェーダの食の知恵を、日本の台所と食卓へ

ダンヴァンタリ食育部門「アーユルごはん®」では、三浦麻貴・及川史歩監修のもと、季節の献立コースを開講いたします。

自然豊かな日本の四季、そして和食文化を大切にしながら、アーユルヴェーダの食の知恵を日本の家庭の食卓へ届ける、新しい食育コースです。

子育てをしている方はもちろん、ご家族の毎日の食事を担う方、ひとり暮らしの方、そしてアーユルヴェーダに初めて触れる方、食と健康にご興味のある方、当校からお近くの地域の皆さままで、どなたにも気軽に参加していただける内容でお届けします。

ダンヴァンタリ食育部門「アーユルごはん®」が、お伝えしたいのは、家族の誰かに我慢させてしまうようなアーユルヴェーダの特別な食事ではなく、みんながおいしく楽しく食べられて、心が満たされるごはん。

季節の野菜、出汁、油、甘み、温かさ、調理方法、食べる人の状態、食べ方、器やしつらえなど食卓の整え方……、

アーユルヴェーダの食の知恵は、さまざまな視点から日々の食を整え、心を育む教えであり、インドの料理にとどまらず、日本の家庭料理に十分に活かすことができる、とても懐の深い知恵です。

「アーユルごはん®︎」の講師を務めるのは、当校の調理科学コースを修了した地曵彰子先生とsatoshi先生。旬の食材を中心に季節の献立を調理しながら、みんなで味わって片付けるところまでアーユルヴェーダのエッセンスがちりばめられた、楽しみながら実践的な食の知恵を身につけられる充実の内容です。

毎日の食卓から、アーユルヴェーダに親しむ学びをはじめてみませんか?